Yoğurt ve Hardal Soslu Patlıcan Salatası
Klasik patlıcan salatasından sıkılanlar için nefis bir alternatif hazırladık. Yoğurt ve hardal soslu patlıcan salatasını et yemeklerinin yanında ya da meze olarak servis edebilirsiniz.
Porsiyon ve süre
- 7 kişilik
- toplam süre 1 saat 5 dk
- hazırlanma 20 dk
- pişirme 45 dk
Yoğurt ve Hardal Soslu Patlıcan Salatası Tarifi için Malzemeler
- 5 adet bostan patlıcanı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 dolu yemek kaşığı hardal
- 1 dolu yemek kaşığı mayonez
- 1 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
Yoğurt ve Hardal Soslu Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
5 adet bostan patlıcanını yıkıyoruz ve güzelce kuruluyoruz. Üzerlerine bıçak yardımıyla delikler açıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üzerlerine sıvı yağ damlatarak her yerine sürüyoruz. 200 derecelik fırında kızartıyoruz. Patlıcanlar kızardıktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz ve kaşık yardımıyla içlerini sıyırıp bir kaba alıyoruz. Çatal yardımıyla eziyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve harmanlıyoruz.
Sosu için:
Bir kaba 2 yemek kaşığı süzme yoğurt koyuyoruz. Üzerine 1 dolu yemek kaşığı hardal ekliyoruz. 1 dolu yemek kaşığı mayonez ilave ediyoruz. 1 dolu yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber serpiyoruz. 1 çay kaşığının ucuyla karabiber serpiyoruz. Hepsini güzelce çatal yardımıyla çırpıyoruz.
Hazırladığımız bu sosu patlıcanlar üzerine döküyoruz ve tüm malzemeyi güzelce harmanlıyoruz. Servis tabağına alarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Pişirme Önerisi
* Dilerseniz patlıcanları deldikten sonra ocak üzerinde de közleyebilirsiniz.
