Sadece 1 tane yufka ile yapabileceğiniz çıtır çıtır şerbeti üstünde mis gibi kadayıf tatlısına ne dersiniz? Oldukça pratik ve kolay bir tarif: Yufkada Kadayıf Tatlısı
Şerbeti için: Bir tencereye 1.5 su bardağı su ve yarım su toz bardağı toz şeker koyarak karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca birkaç damla limon sıkıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.
Ayrı bir kaba 100 gram tel kadayıfı koyuyoruz. Erittiğimiz yağın yarısını tel kadayıfların üzerine dökerek elimizle iyice harmanlıyoruz.
Bir tezgah üzerine 1 tane yufkayı seriyoruz. Hazırladığımız kadayıfları yufkanın uç kısmına uzunlamasına eşit şekilde seriyoruz. Ucundan katlayarak sıkı şekilde rulo yapıyoruz. Hazırladığımız ruloyu 3 parmak kalınlığında dilimlere kesiyoruz. Kestiğimiz dilimleri minik fırın tepsisine ters çevirip koyuyoruz. (Kadayıflar üste gelecek şekilde) Kalan yağımızdan yufkaların her yerine fırça yardımıyla sürüyoruz. 200 derecelik fırında yufkalar kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar bekletip üzerine soğuyan şerbetimizi döküyoruz. Ara sıra şerbetten alarak tatlıların üzerine döküyoruz ki iyice çeksin. Şerbet çektikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
