Zeytinyağlı Kuru Barbunya
Lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı kuru barbunya tarifimizle sofranızı farklılaştırın! Adım adım kolay anlatımlı bu tarifle, mükemmel barbunyalar hazırlayabilirsiniz...
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 50 dk
- hazırlanma 10 dk
- pişirme 40 dk
Zeytinyağlı Kuru Barbunya Tarifi için Malzemeler
- 500 gram kuru barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağlı Kuru Barbunya Nasıl Yapılır?
500 gram kuru barbunyayı bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz ve bu şekilde bir gece suda bırakıyoruz. Ertesi gün suyunu çekmiş olacağı için üzerine çıkana kadar su ilave ederek ocağa alıyoruz ve haşlıyoruz. Haşladığımız kuru barbunyaları süzüyoruz.
Ayrı bir tencerede 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 adet yarım ay şeklinde doğradığımız havuç ve 2 adet sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ilave ediyoruz ve biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates (isteğe bağlı) ekliyoruz ve biraz daha çeviriyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip yine çeviriyoruz. Üzerine haşladığımız kuru barbunyaları da ilave ederek üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra bu şekilde kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuk servis ediyoruz. Dilerseniz üzerine 1 avuç maydanoz da doğrayabilirsiniz. Afiyet olsun…
