Kuru Fasulye Pilaki
Barbunya pilaki klasiktir elbette ama kuru fasulye pilaki de ayrı bir dünya bizce... Denemediyseniz mutlaka deneyin deriz ama dikkat barbunyanın tahtını sallayabilir!
Porsiyon ve süre
- 3 kişilik
- toplam süre 50 dk
- hazırlanma 10 dk
- pişirme 40 dk
Kuru Fasulye Pilaki Tarifi için Malzemeler
- 300 gram kuru fasulye
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane havuç
- 2 tane sivri biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 avuç maydanoz
Kuru Fasulye Pilaki Nasıl Yapılır?
300 gram kuru fasulyeyi bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave ediyoruz ve bu şekilde bir gece suda bırakıyoruz. Ertesi gün suyunu çekmiş olacağı için üzerine çıkana kadar su ilave ederek ocağa alıyoruz ve haşlıyoruz. Haşladığımız fasulyeleri süzüyoruz.
Ayrı bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 tane yarım ay şeklinde doğradığımız havuç ve 2 tane sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ilave ediyoruz ve bir kere çeviriyoruz. Üzerine 1 tane rendelenmiş domates ekliyoruz ve biraz çeviriyoruz. 1 yemek kaşığı salça ekleyip çeviriyoruz. Fasulyeleri de ilave ederek üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Bu şekilde kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuk servis ediyoruz ve servis ederken üzerini maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun…
