Pişirme Önerisi
* Bizler bu tarif için küçük kek kalıpları kullandık. Dilerseniz bu malzemeleri aynı şekilde büyük kek kalıbında da yapabilirsiniz.
Küçük kek kalıplarında yaptığınızda kekin tamamını kesmiyoruz. Arka kısmından keki tutacak yer bırakıyoruz. Üstünün düşmemesi için. Ayrıca krema için de sıkma torbası kullanıyoruz. Keklerin içerisini sıkma torbası ile dolduruyoruz.
Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
Keki için:
Bir kapta 3 tane yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar tekrar çırpıyoruz. Üzerine 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı vanilya ekleyerek spatula yardımı ile hamuru söndürmeden karıştırıyoruz. Küçük kelepçeli fırın kabının alt kısmına yağlı kağıt koyuyoruz. Kenarlarını da (yan kısımlarını) sıvı yağ ile yağlıyoruz. Hazırladığımız harcın bir kısmını yağlı kağıdın üzerine döküyoruz. Bunu harç bitene kadar birkaç kelepçeli kaba dökerek yapıyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kek hamurunu kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Kreması için:
Bir tencerede yarım su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 2.5 su bardağı süt, 1 tane yumurta ve 1 paket vanilyayı el çırpıcısıyla iyice çırptıktan sonra ocağa alıyoruz ve sürekli çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip el çırpıcısıyla iyice karıştırarak eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı kremayı iyice el çırpıcısı yardımıyla çırpıyoruz ve kabartıyoruz. Soğuyan pastacı kreması ile birleştirip iyice tekrar çırpıyoruz.
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesiyoruz. Üzerine kekin tabanını tamamen kaplayacak şekilde kremayı döküyoruz ve yayıyoruz. Kekin kalan kısmını üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak pastamızın üzerine bolca pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar