Pişirme süreniz doldu TAMAM
TATLI TARİFLERİ

Alman Pastası Tarifi

Berliner olarak da bilinen Alman pastasının, adından da anlaşılacağı gibi anavatanı Almanya. Çocukluğumuzdan beri çok sevdiğimiz pandispanya tadında bir lezzet...

ios-clock-outline 45 dk hazırlanma süresi
  • 4 kişi bu tarifi tamamladı
Alman Pastası

Tarife Başlamadan Önce

Alman pastasının macerası 1962 yılında henüz 16 yaşında olan bir pastacı çırağının hazırladığı ve üst düzey misafirlere sunduğu pasta sayesinde başlamıştır. Çok fazla çeşidi olmasına rağmen en sevilen ve en bilineni; kıvamında hamuru, arasında bolca kreması ve üzerine çokça serpilen pudra şekeri olan klasik olanıdır. Sade, muzlu ve çikolata kremalı olanlar en sevilenlerdendir. Bir kez tadını aldığınızda unutamayacağınız lezzetler arasına girmesi garantidir. Görüntü ve yapımı bakımından Donuta benzer. Kimi zaman büyük bir pasta olarak yapılıp kesilerek servis edilirken, bazen de porsiyonluk olarak yapılır.

Böyle güzel bir pastayı evlerimizde yapmak çok hoş olur dedik, tıpkı bir İtalyan klasik lezzeti olan Tiramisu tarifimizi mutfaklarımıza taşıdığımız gibi. Tam kıvamlı tadına doyum olmayan Alman Pastası tarifimiz sizlerin yapmasını bekliyor. Buyurun mutfağa, şimdiden ellerinize sağlık...

Alman Pastası Malzemeleri

Pişirme önerisi

* Bizler bu tarif için küçük kek kalıpları kullandık. Dilerseniz bu malzemeleri aynı şekilde küçük kek kalıplarında da yapabilirsiniz. Ancak küçük kek kalıplarında yaptığınızda kekin tamamını kesmiyoruz. Arka kısmından keki tutacak yer bırakıyoruz. Üstünün düşmemesi için. Ayrıca krema için de sıkma torbası kullanıyoruz. Keklerin içerisini sıkma torbası ile dolduruyoruz.

Alman Pastası Yapılışı

Alman Pastası Nasıl Yapılır?

Keki için:

Bir kapta 3 tane yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar tekrar çırpıyoruz. Üzerine 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı vanilya ekleyerek spatula yardımı ile hamuru söndürmeden karıştırıyoruz. Kelepçeli fırın kabının alt kısmına yağlı kağıt koyuyoruz. Kenarlarını da (yan kısımlarını) sıvı yağ ile yağlıyoruz. Kek hamurunu k(Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz)

Kreması için:

Bir tencerede yarım su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı nişasta, 2.5 su bardağı süt, 1 tane yumurta ve 1 paket vanilyayı el çırpıcısıyla iyice çırptıktan sonra ocağa alıyoruz ve sürekli çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip el çırpıcısıyla iyice karıştırarak eritiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı kremayı iyice el çırpıcısı yardımıyla çırpıyoruz ve kabartıyoruz. Soğuyan pastacı kreması ile birleştirip iyice tekrar çırpıyoruz.

Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesiyoruz. Üzerine kekin tabanını tamamen kaplayacak şekilde kremayı döküyoruz ve yayıyoruz. Kekin kalan kısmını üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak pastamızın üzerine bolca pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun...  


 

Bu Tarife Yorum Yaz
Bu tarife paun ver
5.04 kişi oyladı