Armut Tatlısı

1. Yıkadığımız 4 büyük armudu saplarını bırakarak soyuyoruz. Altını düzleştirmek için kesiyoruz. Kabak oyacağı ile alt kısmından ortadaki çekirdeklerini temizliyoruz. Bir tencereye 3 su bardağı su, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 2-3 damla limon koyarak biraz karıştırıyoruz. Şeker eriyince armutları yerleştirip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde armutlara çatal batacak kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kevgir kaşıkla servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Karamel sos için: 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı su ve 2 damla limon suyunu derin bir sos kabına alıyoruz. Erimekte olan toz şekeri karıştırmadan sos kabını aralarda sallayıp şekerin karamelize olmasını sağlıyoruz. Sütlü bonbon rengini alan şeker karışımına 1 yemek kaşığı soğuk tereyağını katıp tahta bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Rengi koyulaşan ve kısık ateşte pişirmeye devam ettiğimiz karamel karışımına son olarak yarım paket krema katıp hızlıca karıştırıyoruz. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdiğimiz karamel karışımını ocaktan alıyoruz. Sıcağı sıcağına cam ya da seramik bir kaba boşaltıyoruz ve 3-4 dakika bekletiyoruz. Hazırladığımız karamel sosu soğuyan armutların üzerlerine gezdiriyoruz ve soğuk olarak servis yapıyoruz.

Bu Tarif Hakkında

Gülgiller ailesinin en şekerli ve sulu üyelerinden olan Armut vücudumuz içinde oldukça yararlı bir meyve. Kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum ve sodyum gibi mineraller açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.  Kanı temizleme ve vücuttaki toksinlerin atılımını kolaylaştırma özelliği bulunur. Armut içeriğinde bulundurduğu C ve K vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, korur. Vücuttaki serbest radikallerle savaşan meyvelerden bir tanesidir. Sindirim sistemini düzenler. Midedeki gaz ve hazım sorunlarına iyi gelir. Bağırsak fonksiyonlarını düzenler. Kabızlık ile ileri gelen hemoroid problemini engellemiş olur. Anne adayları için oldukça güçlü folik asit kaynağıdır. Kolesterolü dengeler. Lifli oluşu kalp için oldukça faydalıdır. Her gün bir adet armut tüketmek ani kalp krizi geçirme riskini yarı yarıya düşürür. Yine lifli yapısı sayesinde özellikle başta kolon kanseri olmak üzere birçok kanser türünü engellemeye yarar. Yapılan araştırmalarda armut meyvesinin; vücuttaki yorgunluğu alma, insanı içsel ferahlatma, stresi azaltma ve sakinleştirme gibi faydaları olduğu da ortaya çıkmıştır. Kan şekerini düzenler. Ancak diyabet hastalarına gün aşırı birer armut önerilmektedir. Hipertansiyonu önler. Tansiyon düşürücü özelliği bulunur. Böbreklerde oluşan kum ve taşın dökülmesine yardımcı olur. Mide bulantısını dindirir, kusma hissine iyi gelir. Felç riskini azaltması ile bilinir. Enerji verir, zinde hissettirir. Kemiklerin ve dişlerin güçlenmesini sağlar. Ve bu özelliği sayesinde de romatizmal şikayetlerin tedavisinde yardımcıdır.  Vücuttaki morlukların daha çabuk iyileşmesini sağlar. Beyin sağlığına iyi gelir. Gut hastalığına faydası dokunur. Tok tutucu özelliği ile diyet yapan veya kilo vermek isteyenlere önerilen meyvelerden bir tanesidir. 

Bugün sizler için Armut Tatlısı tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Vişne Reçelli Elma Tatlısı tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...