Taze portakal ve doğal kaymak kullanılarak hazırlanan geleneksel portakal tatlısı tarifi. Sunumuyla göz dolduran, lezzetiyle şaşırtan bu tatlıi misafir çatlatıyor!
5 adet portakalı soyuyoruz ve beyaz kısımlarını mümkün olduğunca temizliyoruz. Temizlediğimiz portakalları yarım santim kalınlığında halkalar şeklinde dilimliyoruz.
Bir tencerede 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri karıştırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynamaya başlayınca içine birkaç damla limon suyu ekliyoruz ve 1 adet tarçın çubuğu atıyoruz. Şurubu 5 dakika kadar kaynatıyoruz ve içerisine hazırladığımız portakal dilimlerini ekliyoruz. Portakallar şeffaflaşıncaya kadar düşük ateşte pişiriyoruz (yaklaşık 15-20 dakika) Portakallar piştikten sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine kalan şurubu döküyoruz. Hazırladığımız portakal tatlısını oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Tatlımız soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz ve her bir portakal diliminin üzerine bir parça kaymak koyarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Tarifin kaç kişilik olduğu, kullanılan portakal sayısına ve dilimlerin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genel bir kural olarak, 4-5 büyük boy portakal kullanarak hazırlanan bir tarif, yaklaşık 6-8 kişilik olabilir. Her bir kişi için ortalama 2-3 dilim düşünüldüğünde bu miktar yeterli olacaktır. Eğer dilimleri daha ince keserseniz veya daha küçük porsiyonlar servis etmeyi tercih ederseniz, daha fazla kişiye yetebilir.
Tatlıyı oda sıcaklığına indirdikten sonra buzdolabında en az 1-2 saat soğutmanızı öneriyoruz. Bu şekilde portakal tatlınız daha lezzetli hale gelecektir.
