Arpa Şehriyeli Nohut Çorbası
Yemek gibi dolu dolu çorba tariflerini sevenler için arpa şehriyeli nohut çorbası hazırladık. Elinizde haşlanmış nohut varsa yapılışı çok kolay ve doyurucu bir tarif!
Porsiyon ve süre
5 kişiliktoplam süre 25 dkhazırlanma 25 dk
Arpa Şehriyeli Nohut Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 3 tane domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3-4 dal maydanoz
Arpa Şehriyeli Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 3 tane domates rendeliyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekliyoruz. Bu şekilde domatesi karıştırarak pişiriyoruz. Üzerine 3 su bardağı su koyuyoruz. Kaynayınca tencerenin içerisine 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra yarım su bardağı arpa şehriye ekliyoruz. Arpa şehriyelerin pişmesine yakın içerisine 3-4 dal maydanoz doğruyoruz. Çorbamız piştikten sonra biraz koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz. Çorbamızı sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Bu Tarif Hakkında
Nohut meyvelerinde bol miktarda nişastalı-azotlu maddeler barındırır, taneleri ise bitkisel protein, demir, kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin deposudur adeta. Botanik isimleri ise Cicer arietinum, Chickpea, Pois chiche…
Düzenli nohut tüketimi vücudu kuvvetlendirir. Anne sütünü arttırdığı bilinmektedir. Sindirim sistemi hastalıklarına karşı birebirdir, bağırsakları yumuşatır. Doğal idrar söktürücü olarak bilinir. Vücutta ki ödemi atar. Tanesinin iç kısmında nişasta olmasına rağmen dışında posa bulunması, nişastanın kana karışmasını yavaşlatır. Bu sağlıklı beslenmeye yardımcı olur. Tahılların içinde en çok protein, kalsiyum, çinko, demir ve magnezyumu nohut içermektedir. Nohut tanesinin dış kısmındaki posa, kalp ve damar sağlığını korur, kolesterolü düşürür. Doymamış yağ asitleri içerir. Leblebi şeklinde tüketilebilir. Proteinden en çok faydalanıldığı hali diğer tahıllarla birlikte pişirildiğindedir. Dış kabuğu sindirilemeyen posalar içerdiğinden kalsiyum ve demir emilimi düşük olur. Yeterli miktarda ıslatılıp, doğru pişirme yöntemi sayesinde sindirilemeyen posaların etkisi kaybolarak demir ve kalsiyum bağlayıcı etkisini kaybeder. B ve E vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Islatarak beklettiğinizde dış kabukları ayrıldığı için gaz yapma etkisini kaybeder. Nohutun pişirme suyunu atmamanız çok önemli. Çünkü B grubu vitaminler ve mineral bu sudadır. Nohutu yüksek ısıda pişirmeniz protein kaybına neden olur.
Arpa Şehriye Çorbası sevenlerden misiniz? Öyleyse, bu tarif tam sizlik! Nefis mi nefis Arpa Şehriyeli Nohut Çorbası tarifimiz için buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık…
