İlla ki iç pilav ya da perde pilavında badem olacak değil ya! Tek başına da bademli pilav oldukça lezzetli ve gösterişli. Bu tariften sonra sade pilav istemeyeceksiniz!
2 su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz ve üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyip soğumaya bırakıyoruz su soğuduktan sonra süzüyoruz.
15 tane taze bademi bir kaseye alıyoruz ve üzerine sıcak su döküyoruz bademler yumuşayınca kabuklarını soyuyoruz.
Bir pilav tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz. Tereyağı eriyince kabuklarını soyduğumuz bademleri ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Üzerine iki su bardağı su ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Su kaynayınca üzerine süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
