Banyo Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
İç harcı için: 150 gram beyaz peynir, 1 tane yumurta akı (sarısını kenara ayırıyoruz ki böreklerin üzerlerine süreceğiz) ile 1 avuç ince doğranmış maydanozu çatal yardımıyla ezerek karıştırıyoruz.
1 tane yufkayı tezgah üzerine seriyoruz. Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ve fırça yardımıyla yufkanın her yerini yağlıyoruz. Yağ sürdüğümüz yufkanın üzerine 1 yufka daha seriyoruz ve üst üste olan bu yufkaları 8 üçgen parçalara kesiyoruz. İnce uç kısımlarına fırça yardımıyla yağ sürüyoruz ki sarınca yapıştırabilelim. Hazırladığımız peynirli iç harçtan uç kısımlarına (yağ sürmediğimiz tarafına) koyuyoruz. Geniş kısımlarını içe katlayarak geniş sigara böreği (rulo) şeklinde sarıyoruz. Hazırladığımız börekleri bir kaba döktüğümüz 1 şişe sodanın içerisine batırarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Aynı şekilde 2 yufkadan daha 8 üçgen parça çıkartıp börek haline getiriyoruz ve tekrar sodaya batırıp tepsiye diziyoruz. (Toplamda 4 yufka kullanmış olduk. 2 yufka 2 yufka şeklinde yaptık ki kalın olmasın) Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine 1 tane yumurta sarısını eşit şekilde sürüyoruz ve üzerine çörek otu serpiyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar