Kırma Börek Tarifi - Çıtır Çıtır Peynirli Lezzet
Hamur açma derdi olmadan, hazır yufkayla sadece dakikalar içerisinde şaheser yaratmaya ne dersiniz? Kırma börek tarifimiz, özel sosu ve çıtır dokusuyla kahvaltı ve çay saati sofralarınızın favorisi olacak! İşte fotoğraflarlar adım adım yapılışı...
Porsiyon ve süre
- 12 kişilik
- toplam süre 50 dk
- hazırlanma 20 dk
- pişirme 30 dk
Kırma Börek Tarifi için Malzemeler
- 5 adet yufka
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peyniri eziyoruz.
Kırma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kapta 2 adet yumurtayı çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Tüm malzemeyi güzelce karıştırıyoruz.
- Bir kasede 200 gram beyaz peyniri eziyoruz.
- Bir yufkayı tezgaha bütün halde açıp üzerine hazırladığımız sostan gezdiriyoruz. Hazırladığımız peynirden her yerine serpiyoruz.
- Aşağıdan ve yukarıdan yufkayı büzüp ortada topluyoruz.
- Topladığımız yufkayı iki parmak kalınlığında kesiyoruz.
- Dilimlediğimiz yufkaları ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Bu işlemi toplamda 5 yufka için yapıyoruz.
- Son olarak tepsiye dizdiğimiz yufkaların üzerine kalan yoğurtlu sostan gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
- En iyi sonucu almak için günlük taze yufka kullanmaya çalışın. Yufkanız taze olursa "kırma" yani büzme işlemini yaparken yırtılmaz ve çok daha güzel kabarır.
- Yufkaların arasına sürdüğünüz sosun her yere değdiğinden emin olun. Kalan sosu fırına vermeden önce üzerine gezdirmek, böreğinizin dışının nar gibi kızarmasını, içinin ise yumuşacık kalmasını sağlar.
- Böreği önceden ısıtılmış fırına vermek çok kritiktir. Soğuk fırına giren börek sosu emip hamurlaşabilir.