Beşamel Soslu Etli Karnıyarık

Beşamel Soslu Etli Karnıyarık Tarifi

Kıymalı yerine etli karnıyarık tercih edenler her geçen gün çoğalıyor ki zaten çok çok lezzetli! Bu nefis lezzete bir de beşamel sos ekledik ki tadından yenmez!

5.0

KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
1 Saat

Tarife Başlamadan Önce

Patlıcan, Solanaceae familyasına üye olan, mor renkli meyve veren sebzeye denmektedir. Yıllık otsu yapıya sahip olan patlıcan, farklı iklimlerde ve ülkelerde üretilmektedir. Besleyici değeri oldukça yüksek olup, tok tutma özelliği de bulunmaktadır. Bu özelliği sayesinde de pek çok diyet programının olmazsa olmaz sebzesidir. 

Tropik bölgelerde yetişen Patlıcan, nikotin içeriği sayesinde sigarayı bırakmak isteyenlerin imdadına yetişen bir sebzedir. Milattan Önce 5. Yüzyılda ilk kez Hindistan civarında yetiştirildiği bilinmektedir. Daha sonra tüm dünyaya yavaş yavaş yayıldığı bilinen patlıcan, özellikle Doğu Akdeniz ülkeleri tarafından oldukça sevilen bir besindir.

Karnı Dilik severler burada mı? Bugün sizler için Beşamel Soslu Etli Karnıyarık tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık…


Beşamel Soslu Etli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 tane patlıcan
  • 1.5 çay bardağı sıvı yağ
  • 300 gram dana kuşbaşı
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane yeşil sivri biber
  • 1 tane kırmızı kapya biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 avuç maydanoz
  • 100 gram kaşar peynir
  • Beşamel Sos:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım kilo süt
  • 2 çay kaşığı tuz

Beşamel Soslu Etli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

6 tane patlıcanın başlarını kesmeden zebra şeklinde soyuyoruz. Üzerlerine bıçak yardımıyla çizikler atıp tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Sıkıp havlu ile kuruluyoruz ve bir kap içerisinde 1 çay bardağı sıvı yağla harmanlıyoruz. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırında kızartıyoruz. (Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz) Kızaran patlıcanları kare cam fırın kabına diziyoruz.

Bir tencerede 300 gram dana kuşbaşıyı yıkıyoruz ve kendi suyunda kısık ateşte pişiriyoruz.

Beşamel Sos:
Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz.) Ocaktan alıyoruz. 

Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanla birlikte jülyen doğranmış 2 tane yeşil sivri biberi ve 1 tane jülyen doğranmış kırmızı biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine pişirdiğimiz dana kuşbaşı etlerini atıyoruz ve biraz kavuruyoruz. Yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası koyup çevirdikten sonra 1 su bardağı su ekleyip üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Hazırladığımız harcı patlıcanların içerisine yerleştiriyoruz. Kalan suyunu da etrafına döküyoruz. Üzerine hazırladığımız beşamel sosu eşit miktarda döküyoruz. Üzerine 100 gram kaşar rendesini eşit şekilde serpiyoruz. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...   

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2890 üye,
  • 1836 tarif,
  • 930 makale
Şimdi ücretsiz katıl