ET YEMEKLERİ

Beşamel Soslu Etli Karnıyarık Tarifi

Kıymalı yerine etli karnıyarık tercih edenler her geçen gün çoğalıyor ki zaten çok çok lezzetli! Bu nefis lezzete bir de beşamel sos ekledik ki tadından yenmez!

  • 6 kişilik
  • ios-clock-outline 1 saat
  • 5 kişi bu tarifi tamamladı
Beşamel Soslu Etli Karnıyarık
yourm yap
5.0

Beşamel Soslu Etli Karnıyarık Malzemeleri

Beşamel Soslu Etli Karnıyarık Yapılışı

Beşamel Soslu Etli Karnıyarık Nasıl Yapılır?

6 tane patlıcanın başlarını kesmeden zebra şeklinde soyuyoruz. Üzerlerine bıçak yardımıyla çizikler atıp tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Sıkıp havlu ile kuruluyoruz ve bir kap içerisinde 1 çay bardağı sıvı yağla harmanlıyoruz. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırında kızartıyoruz. (Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz) Kızaran patlıcanları kare cam fırın kabına diziyoruz.

Bir tencerede 300 gram dana kuşbaşıyı yıkıyoruz ve kendi suyunda kısık ateşte pişiriyoruz.

Beşamel Sos:
Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz.) Ocaktan alıyoruz. 

Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanla birlikte jülyen doğranmış 2 tane yeşil sivri biberi ve 1 tane jülyen doğranmış kırmızı biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine pişirdiğimiz dana kuşbaşı etlerini atıyoruz ve biraz kavuruyoruz. Yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası koyup çevirdikten sonra 1 su bardağı su ekleyip üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz. Hazırladığımız harcı patlıcanların içerisine yerleştiriyoruz. Kalan suyunu da etrafına döküyoruz. Üzerine hazırladığımız beşamel sosu eşit miktarda döküyoruz. Üzerine 100 gram kaşar rendesini eşit şekilde serpiyoruz. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...