Çupra kendi başına zaten çok lezzetli bir balık. Sadece alıp fırına vermeniz yeterli. Ancak biberiye ile pişirmeyi denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz demektir!
3 adet ayıklanmış çupra balığını yıkıyoruz. Yıkadığımız çupra balıklarını yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. Balıkların her iki tarafından (önüne ve arkasına) bıçakla çizik atıyoruz. Çupraların her tarafını sıvı yağ ile güzelce yağlıyoruz. Yağladıktan sonra üzerlerine tuz serpiyoruz. Onları da elimizle yediriyoruz. Balıkların üzerlerine 1’er yemek kaşığı biberiye serpiyoruz.
200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Servis yaparken yanına bol yeşillikli bol soğanlı bir salata hazırlıyoruz. Afiyet olsun…
Salata Tarifleri için Tıklayın!
