Bostan Patlıcanlı Fırın Karnıyarık
Fırın karnıyarık hem kızartma derdine son veren hem de çok daha hafif bir tarif. Fırın karnıyarık tarifini bir de bostan patlıcanı ile deneyin. Şiddetle tavsiye ediyoruz!
Porsiyon ve süre
4 kişiliktoplam süre 1 saathazırlanma 10 dkpişirme 50 dk
Bostan Patlıcanlı Fırın Karnıyarık Tarifi için Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 1 büyük boy kuru soğan
- 4 adet yeşil sivri biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 avuç maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- Üzeri için
- Domates
- Sivri biber
Bostan Patlıcanlı Fırın Karnıyarık Nasıl Yapılır
2 adet bostan patlıcanını alacalı şekilde soyuyoruz. Saplarıyla birlikte ortadan ikiye bölüyoruz. (Sapını koparmıyoruz) Tuzlu suda bekletiyoruz. Beklettikten sonra suyunu sıkıyoruz ve güzelce kuruluyoruz.
Kuruladığımız patlıcanları bir kapta sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında patlıcanlar kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen patlıcanları bir cam fırın kabına alıyoruz. Bir kaşık yardımıyla patlıcanların iç kısımlarına biraz bastırıyoruz.
Ayrı bir tavada 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan ve 4 adet yeşil sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıyma ekleyerek tekrar kavuruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. 1 avuç ince doğranmış maydanozu da ekliyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su koyarak biraz kaynatıyoruz.
Cam fırın kabındaki patlıcanların içlerine hazırladığımız kıymalı harçtan dolduruyoruz. Üzerlerine dilim domatesler ile birer adet sivri biber yerleştiriyoruz. Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde su koyuyoruz ve suyuna çay kaşığının ucuyla tuz ilave ederek 200 derecelik fırında biberler ve domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…