SEBZE YEMEKLERİ

Brokoli Graten Tarifi

Brokoliyi çoğumuz sevmiyoruz. Ama bu tarif sevmeyenleri de sevdiren nefis bir lezzet! Beşamel sos ile şahane bir tat yakaladığımız brokoli graten tarifi çok da kolay!

  • 5 kişilik
  • ios-clock-outline 45 dk
  • 5 kişi bu tarifi tamamladı
Brokoli Graten

Tarife Başlamadan Önce

Lahanagiller ailesine ait, boyut olarak küçük ve yeşil topluluklar halinde bulunan sebzenin ismidir Brokoli. Lahana, karnabahar, alabaş ve Brüksel lahanası ile aynı familyaya üyedirler. Brokoli özellikle karnabahara benzetilir. Ancak ikisi arasındaki en temel fark; karnabaharın beyaz olması, brokolinin ise yeşil renkte olmasıdır. Yakın Çağ Avrupa’sının egzotik bitkisi brokoli. Şaşırdınız mı? Ama gerçekten de brokoli Avrupa’da egzotik bitki olarak görülüyordu. Tanınması ancak 20. yüzyılın başlarında oldu. Tıp dünyasında onun bolca tüketilmesi gerektiğinde hemfikir. Uzmanlar beta karoten açısından oldukça zengin olan brokolinin sıklıkla tüketilmesi gerektiğini, hatta suyunun da ziyan edilmemesi ve içilmesinin faydalı olacağını söylüyor. Güçlü bir kanser savaşçısı olan Brokoli, beta karoten sayesinde mide, bağırsak ve yemek borusu kanser çeşitlerini önlemede yardımcı rol üstlenir.

Çiğ halinin içeriğinde karbonhidrat, şeker, yağ ve su bulunur. Bunların yanı sıra A, B vitamin gruplarını, C, E, K vitaminlerini, magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, potasyum gibi mineralleri de içeriğinde barındırır. Özellikle C ve K vitamini bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Doğal olarak antioksidandır. Uzmanlar tarafından sık sık önerilen brokoliyi, özellikle mevsiminde sofralarımızdan eksik etmememiz gerekiyor. 

Patates Graten bayılarak yediğimiz lezzetler arasında, bugünkü tarifimiz ise hem nefis hem sağlıklı! Brokoli Graten tarifimiz için buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık…

Brokoli Graten Malzemeleri

Brokoli Graten Yapılışı

Brokoli Graten Nasıl Yapılır?

Bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını 3 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz)

Ayrıca 1 büyük boy (bütün halde yoksa 1 kilo) brokoliyi tuzlu suyla bir tencerede bütün halde haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğuduktan sonra dilimlere ayırdığımız brokolileri fırın cam kabına yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız beşamel sosu döküyoruz. Son olarak üzerine 100 gram kaşar rendeleyip 180 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…