Pişirme süreniz doldu TAMAM
DOLMA TARİFLERİ

Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Bulgurlu dolma olur da bulgurlu zeytinyağlı sarma olmaz mı? Hem biber salçası hem de nar ekşisiyle farklı bir lezzet: Ağızda dağılan bulgurlu lahana sarması

ios-clock-outline 1 saat hazırlanma süresi
  • 6 kişi bu tarifi tamamladı
Bulgurlu Lahana Sarması

Bulgurlu Lahana Sarması Malzemeleri

Bulgurlu Lahana Sarması Yapılışı

Bulgurlu Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

1 tane orta boy dolmalık lahanayı yapraklarından ayırıyoruz. Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Lahana yapraklarını üst üste koyup bir tarafı haşlanınca ters çevirip diğer tarafını da haşlıyoruz. Haşlanan lahanaları bir tepsi üzerine çıkartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

İç harcını hazırlamak için bir tencereye 3 tane orta boy soğanı yemeklik doğruyoruz ve 4 diş sarımsağı da ince ince doğruyoruz. Yarım su bardağı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, yarım limon suyu, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra üzerine 3 su bardağı bulgur ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alıyoruz ve üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane serpip karıştırıyoruz. Hazırladığımız bulgurlu iç harcı bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Haşladığımız lahana yapraklarının bir kenarına bulgurlu harçtan koyup kenarlarını içe doğru kıvırarak rulo şeklinde sarıyoruz. Kalın lahana saplarını tencerenin tabanına yerleştiriyoruz. Sardığımız lahana dolmalarını yatık olacak şekilde yan yana tencereye diziyoruz. Hazırladığımız bulgurlu lahana sarmasının üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz ve üzerini geçene kadar su ekleyip suyuna 1.5 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz. Sarmaların üzerine küçük bir tabak yerleştiriyoruz ki lahanalar pişerken açılmasın ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Pişen bulgurlu lahana sarmasını ocaktan alıyoruz ve biraz dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun...   

Bu Tarife Yorum Yaz
Bu tarife paun ver
5.06 kişi oyladı