Çilek reçelinin en güzeli aslında küçük pembe çileklerle yapılandır ama en güzel tarafı da yaz kış yapılabilmesi... Bu tarifle sofranız mis gibi çilek koksun...
1 kilo çileği yıkayıp saplarını ayıklıyoruz. Aralarında büyükler varsa ikiye bölüyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine 1 kilo toz şeker ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve bir gece oda sıcaklığında bekletiyoruz. Bir gece bekleyen çilekleri ocağa alıyoruz ara sıra karıştırıp kaynayınca altını kısıyoruz. Köpük oluşursa üzerinden köpüklerini temizliyoruz. Suyu koyulaşmaya başlayınca 1 tane limonun suyunu sıkıyoruz ve 5 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Gülgiller familyasının mis kokulu üyelerinden olan çilek hakkında az bilinenleri sizler için yazımızda derledik.
*Çileğin %90’dan fazlası sudan oluşmaktadır.
*Bir adet çileğin üzerinde yaklaşık olarak 200 adet tohum bulunur.
*1 kilo limonda 1 kilo çilekten daha fazla şeker bulunur.
*8 adet çilek bir çocuğun günlük C vitamini ihtiyacının hemen hemen %100’ünü karşılamaktadır.
*Dişleri beyazlatıcı etkisi vardır. Düzenli olarak dişlerinizi çilekle ovarsanız bu etkiyi görebilirsiniz.
*Belçika’da müzesi vardır :)
*Antik Romalılar yabani çileği ilaç olarak kullanıyorlardı.
*Günümüzde ki çileğin ilk çilek yetiştiriciliği 16. Yüzyılda başlamıştır.
*Çileği meyve olarak tüketen insanlarda Amerikan yerlileridir.
*Afrodizyak etkisine sahiptir.
*Amerikalı bilim insanları çileğe balık geni enjekte ederek mavi renkli çilekler üretmişlerdir.
*Dünyanın en iri çileği, Japonya’da yetiştirilmiş ve 250 gram ağırlığındadır.
Gül Reçeli yapılırken o mis kokusu ile mutfağı doldurur da Çilek Reçeli tarifimiz yapmaz mı sanıyorsunuz? Hem kokusu hem tadı ile çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
