Bir hevesle yemek için aldığınız yeşil erikler ekşi mi çıktı? "1 kilo erik çöpe mi gidecek" diye düşünmenize gerek yok! Hemen reçel yaparak değerlendirebilirsiniz...
1 kilo yeşil eriği yıkayıp sapları varsa ayıklıyoruz ve büyük büyük doğrayıp çekirdeklerini atıyoruz ve doğradığımız erikleri bir tencereye alıyoruz. Üzerine 1 kilo toz şeker ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve bir gece oda sıcaklığında bekletiyoruz. Bir gece bekleyen erikleri ocağa alıyoruz ara sıra karıştırıp kaynayınca altını kısıyoruz. Köpük oluşursa üzerinden köpüklerini temizliyoruz. Suyu koyulaşmaya başlayınca yarım limonun suyunu sıkıyoruz ve 5 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz. Ilıdıktan sonra kavanoza doldurup iyice soğuyunca buzdolabına koyuyoruz. Afiyet olsun…
