Çilekli Güllaç - Tam Kıvamında
Çilekli güllaç, klasik lezzete modern ve ferah bir dokunuş katıyor! Tam ölçülü, sütünü tam çeken ve meyve şöleniyle damaklarda iz bırakan bu nefis tarifi, tüm püf noktalarıyla hemen keşfedin...
Porsiyon ve süre
- 12 kişilik
- toplam süre 50 dk
- hazırlanma 35 dk
- pişirme 15 dk
Okurların
favorisi
favorisi
Okurlara göre Tarifikolay'da
en sevilen tariflerden biri
en sevilen tariflerden biri
18
Değerlendirme
Çilekli Güllaç Tarifi için Malzemeler
- 10 tane çilek
- 2.5 kilo süt
- 3 su bardağı toz şeker
- 400 gram güllaç
- Süslemek için dövülmüş ceviz ve çilek dilimleri
Çilekli Güllaç Nasıl Yapılır?
- 10 tane çileği rondodan geçiriyoruz.
- Bir tencereye 2.5 kilo süt ekliyoruz. Üzerine rondodan geçirdiğimiz çilekleri ve 3 su bardağı toz şekeri ekleyerek kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
- Şerbet ılımaya başlarken bir tepsi alıyoruz. Güllaç yaprağından 1 tane diziyoruz ve 1 kepçe ile sütlü şerbetten üzerine döküyoruz. Üzerine tekrar güllaç yaprağı koyuyoruz ve tekrar sütlü şerbetten döküyoruz. Bu işlemi güllaç yaprakları bitine kadar tekrarlıyoruz. (Toplamda 400 gram güllaç kullanıyoruz) Güllaç yaprakları bittikten sonra en son olarak üzerine kalan sütü de döküyoruz.
- Bu şekilde dolapta soğumaya bırakıyoruz. Güllaç soğuduktan sonra servis yaparken üzerine dövülmüş ceviz ve dilimlenmiş çilek ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktası
-
Süt ne parmağınızı yakacak kadar sıcak ne de soğuk olmalı. Çok sıcak olursa güllaç yaprakları hamurlaşır, soğuk olursa yapraklar sütü çekmez. İdeal sıcaklık, "yoğurt mayalama" sıcaklığından bir tık fazlasıdır.
-
Biz bu tarifte gül suyu kullanmadık. Siz dilerseniz sütünüzü içilebilir gül suyu ile de hazırlayabilirsiniz.
- Ancak herkes gül suyu sevmeyebilir; bu yüzden gül suyunu dilerseniz de süte değil, servis esnasında tabak kenarına veya şerbetten bir kaseye ayırıp ekleyerek de sunabilirsiniz.
