Dağ Kebabı

Dağ Kebabı Tarifi

Malatya'nın en meşhur yemeklerinden, tarihi 1970 yıllarına dayanan efsane dağ kebabı tarifi...

5.0

HAZIRLANMA SÜRESİ
1 Saat

Dağ Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 parça kemikli kuzu eti
  • 2 çay bardağı su
  • 10 tane arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane dolmalık sarı biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kabak
  • 10 tane ayşekadın
  • 5 tane taze küçük patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Dağ Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

4 parça kemikli kuzu etini yıkayıp büyük bir tencereye alıyoruz. 2 çay bardağı su koyup kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 10 tane ayıklanmış arpacık soğanı ve küçük doğranmış 2 diş sarımsağı içine atıyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biraz kavuruyoruz. 1 tane dolmalık sarı biberi, 2 tane kırmızı biberi jülyen doğrayıp etin içerisine atıyoruz. Birkaç kere çeviriyoruz. Üzerine jülyen doğranmış 1 tane havuç, 1 tane kabak ve 10 tane ayşekadını içerisine atıyoruz. 5 tane taze küçük patatesi soyup üzerine ilave ediyoruz. Bir kere karıştırdıktan sonra üzerine çıkmayacak şekilde su koyup, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serperek kısık ateşte pişiriyoruz.

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir