SEBZE YEMEKLERİ

Dolgulu Yeşil Biber Tarifi

İster ara sıcak, ister aperatif isterseniz de et sunumlarınız için sarımsaklı yoğurt ve mayonezli bir lezzet şöleni hazırladık... Dolgulu Yeşil Biber Tarifi

  • ios-clock-outline 20 dk
  • 7 kişi bu tarifi tamamladı
Dolgulu Yeşil Biber

Tarife Başlamadan Önce

Patlıcangiller familyasına üye olan biberin ana vatanı Güney Amerika’dır. Biber dünya üzerinde ki çok çeşitli sebzelerden bir tanesidir. Bibere acılığını veren alkoloidler, tam anlamıyla kapsaisin ve dihidrokapsaisin maddeleridir. Acılık derecesini ise acı tat almamızı sağlayan kapsaisin maddesinin yoğunluğu belirlemektedir. Acı biberin aşırı tüketimi mide ve bağırsaklarda tahrişe sebep olabilir. Aman dikkat diyoruz...

A ve C Vitaminleri bakımından oldukça zengin bir sebzedir biber. Kolesterol ve trigliserid düzeyini düşürücü etkisi vücudumuz için oldukça önemlidir. En iyi antioksidan sebzelerden bir tanesi olması da onu oldukça özel kılıyor. Vücudun direncini artırır, hastalıklara karşı kalkan görevi görür. Soğuk algınlığını iyileştirici etkisi mevcuttur. Tüm biber türleri iştah açar, mideyi uyarır, sindirimi salgılarını arttırır ve hazmı kolaylaştırır. Eklem iltihaplarını kurutur, romatizmal hastalıkların iyileşme sürecinde yardımcı olur. Kan dolaşımını hızlandırır. Tam bir kalp ve damar dostudur. Damarlarda pıhtılaşmış kanın çözülmesinde etkilidir. Kalp rahatsızlıklarına yakalanma ani felç geçirme riskini azaltır. Vücut ağrılarını dindirmeye yardımı dokunur. İçeriğinde yüksek oranda barındırığı antioksidan sayesinde bir çok kanser türüne yakalanma riskini düşürür. Acı biberin balgam söktürücü özelliği bulunur ayrıca kronik bronşiti hafifletir ve solunum zorluklarının giderilmesinde yardımcı rol üstlenir. Lifli bir sebze oluşu bağırsak dolaşım ve boşaltımını düzenlemede yardımcıdır. Kabızlık ve şişkinlik şikayetlerine son verir.

Bugün sizler için Dolgulu Yeşil Biber tarifimizi hazırladık. Arzu ederseniz Dolgulu Kırmızı Biber tarifimizide hazırlayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...

Dolgulu Yeşil Biber Malzemeleri

Dolgulu Yeşil Biber Yapılışı

Dolgulu Yeşil Biber Nasıl Yapılır?

6 tane yeşil küçük dolmalık biberin (dolma yaptığımız yeşil dolmalık biber değil) içlerini ayıklayıp yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra havlu peçete ile içini ve dışını iyice kuruluyoruz. Kuruladıktan sonra bir kaba alıyoruz ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirip tümüne harmanlıyoruz. (İçlerine de) Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecelik fırında renkleri dönene kadar kızartıyoruz.

Bir kapta 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez ve 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz.

Hazırladığımız bu sosu fırından çıkardığımız biberler soğuyunca içlerine dolduruyoruz. Üzerlerine uzun şeritler halinde kaşar peynir ekliyoruz ve maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun...