Köfteli Buğday Çorbası için Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı kırık buğday
- Yarım su bardağı nohut
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Köfteli Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir kapta 200 gram kıymanın üzerine yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Harcı iyice yoğuruyoruz ve küçük top köfteler hazırlıyoruz.
Bir tencereye yıkanmış 1 su bardağı kırık buğday koyuyoruz. Üzerine 5 su bardağı su ilave ediyoruz. Buğdaylar iyice pişince üzerine haşlanmış yarım su bardağı nohut ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı (dolu olmayacak şekilde) tuz serpiyoruz ve karıştırıyoruz. 10 dakika sonra içerisine hazırladığımız top köfteleri ilave ediyoruz. Köfteler piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Servis yaparken ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte çevirdiğimiz 1 tatlı kaşığı pul biberi çorbanın üzerine döküyoruz. Çorbanız koyu olursa su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun…
