Lotus Cheesecake için Malzemeler
- Tabanı İçin:
- 125 gram Lotus Biscoff bisküvi (yaklaşık 1,5 paket)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Krema Katmanı İçin:
- 300 gram labne peyniri
- 200 ml soğuk sıvı krema (%35 yağlı)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 dolu yemek kaşığı Lotus Biscoff sürülebilir krema
- 1 paket vanilya
- Üzeri ve Süsleme İçin:
- 2-3 yemek kaşığı eritilmiş Lotus krema (üzerindeki sos için)
- Süsleme için: Çırpılmış krema ya da bisküvi parçaları
Lotus Cheesecake Nasıl Yapılır?
İlk önce tabanını hazırlıyoruz. 125 gram Lotus Biscoff bisküvileri rondodan geçirip un haline getiriyoruz. 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile karıştırıp mini cheesecake kalıplarının (veya kelepçeli küçük kalıpların) tabanına paylaştırıyoruz. Bir bardağın altıyla bastırarak sıkıştırıyoruz ve buzdolabına alıyoruz. Ardından kremayı hazırlıyoruz. Bunun için geniş bir kapta 200 ml soğuk sıvı kremayı 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta 300 gram labne peyniri, 1 paket vanilya ve 2-3 yemek kaşığı eritilmiş Lotus kremayı pürüzsüz olana kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Çırptığımız kremayı peynirli karışıma ekliyoruz ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmeden karıştırıyoruz. Hazırladığımız kremayı bisküvi tabanlarının üzerine paylaştırıyoruz ve üzerlerini düzeltiyoruz. Bu şekilde buzdolabında en az 4-6 saat (ideal olarak bir gece) dinlendiriyoruz. Donan cheesecakelerin üzerine, benmari usulü veya mikrodalgada hafifçe erittiğimiz Lotus kremayı döküyoruz. Bizim yaptığımız gibi üzerine sıkma torbası yardımıyla küçük bir krema dokunuşu ekleyebilir ve tabağı sos damlalarıyla dekore edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
- Mini cheesecakeleri kalıptan çıkarırken bir bıçağın ucunu sıcak suya batırıp kenarlarından geçerseniz bizim gibi pürüzsüz bir kenar elde edersiniz.
- Üzerine döktüğünüz Lotus kremasının çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde alttaki peynirli katmanı eritebilir.
- Tabağın kenarına bizim gibi küçük meyve sosu veya karamel damlaları ekleyerek restoran kalitesinde bir sunum yapabilirsiniz.
