Salçasız Arabaşı Çorbası için Malzemeler
- 3 tane tavuk butu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
- 2 yemek kaşığı unu
- 2 su bardağı haşlanmış tavuğun suyu
- 2 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: Pul biber
Salçasız Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 3 tane tavuk butunu yıkadıktan sonra koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. İyice haşladığımı tavuğu ince ince didiklyoruz. Tavuğun haşlanmış suyunu dökmüyoruz. Çorbaya katmak için ayırıyoruz.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağında 2 yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Hafif un pembeleşince üzerine haşlanmış tavuğun suyundan 2 su bardağı ilave ediyoruz. Ayrıca 2 su bardağı su ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve iyice karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra, içine didiklediğimiz tavukları ilave ediyoruz. Tavuklar çorbanın suyuyla iyice özleşene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Üzerine pul biber serperek sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
