Tavuklu Lahana Çorbası - Şifa Deposu & Doyurucu
Bağışıklık dostu, besleyici ve çok hafif! Tavuk suyuyla zenginleşen, tam kıvamında nefis bir tavuklu lahana çorbası hazırlıyoruz. Şifa dolu bu pratik tarif için haydi hemen mutfağa geçelim.
Porsiyon ve süre
- 6 kişilik
- toplam süre 1 saat 10 dk
- hazırlanma 20 dk
- pişirme 50 dk
Tavuklu Lahana Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet beyaz lahana
- 1 avuç arpa şehriye
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Tavuklu Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?
- 1 adet tavuk göğsünü bir tencereye alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra tencereden tavuğu alıp soğumaya bırakıyoruz. Tenceredeki tavuk suyunu da dökmüyoruz çorba için kullanacağız. Tavuk soğuduktan sonra çorba için didikliyoruz ve bir kenara alıyoruz.
- Küçük 1 adet beyaz lahanayı yıkıyoruz ve küçük küçük doğrayıp bir kaba alıyoruz.
- Bir tencerede 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ve 1 adet yemeklik doğranmış kapya biberi (çekirdeklerini çıkartıyoruz) 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
- Üzerine 1 adet rendelenmiş havuç ilave ediyoruz ve biraz kavuruyoruz. Üzerine 2 diş minik doğranmış sarımsak ekliyoruz ve onu da biraz çeviriyoruz.
- 1 yemek kaşığı un serpiyoruz ve biraz çeviriyoruz. Üzerine doğrayıp hazırladığımız beyaz lahanaları ilave ediyoruz ve onu da biraz çevirdikten sonra haşladığımız tavuk suyunu ekliyoruz. (Lahanaların üzerine çıkana kadar) Bu şekilde kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynadıktan sonra içerisine 1 avuç arpa şehriye ve 1 çay bardağı haşlanmış mısır atıyoruz. Üzerine didikleyip hazırladığımız tavuk göğüslerini ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Ara sıra karıştırarak lahanalar pişince ocaktan alıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
- Lahana pişerken kokusundan rahatsız oluyorsanız, suyuna birkaç damla limon sıkabilirsiniz. Bu küçük dokunuş, kokuyu minimize ederken çorbanın da tadını bozmayacaktır.
- Arpa şehriyeler bekledikçe çorbanın suyunu çekecek ve şişecektir. Bunun için eğer çorbayı hemen servis etmeyecekseniz, şehriyeleri ocaktan almadan sadece 5 dakika önce ekleyip hafif diri bırakırsanız çorbanın ertesi güne "lapa" olmasını engellersiniz.
- Haşlanmış mısır, lahananın yumuşak dokusuna harika bir çıtırlık katar. Eğer dondurulmuş mısır kullanıyorsanız, buzunu çözdürüp ekleyebilirsiniz.
Hazır beyaz lahana demişken Nohutlu Kapuska Yemeğini Denediniz mi?
