HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Erzincan Ketesi Tarifi

Her yöreye göre farklılık gösteren kete tarifini Erzincan yöresine göre hazırladık. İşte Erzincan'da kahvaltıdan önce hazırlanan meşhur kete tarifi

  • ios-clock-outline 1 saat 5 dk
  • 16 kişi bu tarifi tamamladı
Erzincan Ketesi
yourm yap
4.6

Erzincan Ketesi Malzemeleri

Erzincan Ketesi Yapılışı

Erzincan Ketesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcı için: 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritiyoruz. Üzerine 2 su bardağı un ekliyoruz ve unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavurduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız iç harcı bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamur için bir cam kapta 1 paket yaş maya, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı ılık sütü  birlikte karıştırıyoruz. Daha sonra1 yemek kaşığından az tuzu ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında daha yumuşak olacak ama ele de yapışmayacak şekilde hazırlıyoruz 13 tane bezelere ayırıyoruz ve üzerini streç film ile kaplayıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Bezeleri unlanmış tezgah üzerinde orta büyüklükte açıyoruz. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ sürüyoruz.Üzerine hazırladığımız unlu karışımdan her yerine serpiyoruz ve rulo şeklinde sararak bir ucunu içi doğru kıvırıp gül şeklini veriyoruz. Bu şekilde 13 tane kete yapıyoruz. Hazırladığımız keteleri yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz. Kabarması için 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra ketelerin üzerlerini parmak ucumuzla bastırıyoruz. Yumurta sarısı (2 tane) sürüp 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.