Mayalı Poğaça
Sıcacık, puf puf kabarmış, ısırırken yumuşaklığı ağzınızda hissedeceğiniz mis gibi bir mayalı poğaça tarifi...
Porsiyon ve süre
toplam süre 1 saat 30 dkhazırlanma 1 saat 30 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Mayalı Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 10 gram kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- İçi için
- Beyaz peynir ve maydanoz
- Üzeri için
- 1 tane yumurta sarısı ve çörek otu
Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır
Bir kapta 1 su bardağı süt, 10 gram kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 50 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 tane yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un koyarak yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kabın ağzını streç film ile kaplayıp 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru un serptiğimiz tezgaha alarak tekrar yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde kopararak tezgah üzerinde elimizle açıyoruz ve içerisine hazırladığımız peynirli ve maydanozlu karışımdan koyup kapatıyoruz. Kapattıktan sonra kenarlarını bastırmayı unutmuyoruz. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz ve bu şekilde 20 dakika daha bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Bu Tarif Hakkında
Osmanlı İmparatorluğu zamanında Sultan III. Murat döneminde poğaçanın önemli konuklar için hazırlandığı, sofralarda yer aldığı ve bohça olarak da adlandırıldığı bilinir. Bunun yanı sıra çeşitli yörelerde çeşitli şekilde poğaçaların hazırlandığı da söylenir. İtalyanca sözlük anlamı "külde pişmiş küçük hamur işi" anlamına gelen focaccia kelimesinden Türkçeye evrilmiştir.
Bugün sizler için Mayalı Poğaça tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Cevizli Mayalı Poğaça tarifimizi de denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...