Etli Karnabahar Oturtması
Karnabahar yemeği hiç bu kadar lezzetli olmamıştı! Hem kapya biber hem dereotu hem de dana etinin verdiği müthiş tatla nefis bir karnabahar yemeği tarifi...
Porsiyon ve süre
5 kişiliktoplam süre 1 saat 10 dkhazırlanma 10 dkpişirme 1 saat
Etli Karnabahar Oturtması Tarifi için Malzemeler
- 250 gram dana kuşbaşı
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 avuç dereotu
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Etli Karnabahar Oturtması Nasıl Yapılır
250 gram dana kuşbaşı eti bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Et pişerken 1 adet orta boy karnabaharın baş kısmını kesip yıkıyoruz ve bütün şekilde bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyup haşlıyoruz. (Çok fazla haşlamıyoruz çünkü daha sonra tekrar pişecek)
Tencerede suyunu çeken etimizin üzerine küp küp doğradığımız 2 adet kırmızı kapya biberi ilave ediyoruz. 2 adet yeşil sivri biberi de küp küp doğrayıp ekliyoruz. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan da koyarak yarım çay bardağı sıvı yağ ile hepsini güzelce kavuruyoruz. Üzerine 2 adet rendelenmiş domates döküyoruz. Yarım yemek kaşığı domates salçası ilave ederek onları da biraz çeviriyoruz.
Bu malzemenin yarısını tencere içerisinde bir kenara alıyoruz. Haşladığımız karnabaharı çiçek çiçek ayırıp malzemenin üzerine koyuyoruz. Kenara ayırdığımız malzemeyi de karnabaharların üzerlerine koyuyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz. Üzerine çıkmayacak şekilde su ilave ediyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişmesine yakın üzerine 1 avuç dereotu doğruyoruz. Harmanlayarak ocaktan alıyoruz ve sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…