Etli Keşkek
Kültürel miras listesine giren keşkek, sulu bir ana yemek olarak çok tercih ediliyor. Bir de etli olunca tadından yenmiyor!
Porsiyon ve süre
toplam süre 1 saathazırlanma 1 saat
Etli Keşkek Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı yarma buğday
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 300 gram kuşbaşı dana eti
- 1 çay bardağı su
- 1 tane kuru soğan
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
Etli Keşkek Nasıl Yapılır?
2 su bardağı buğdayı ve 1 su bardağı kuru fasulyeyi akşamdan yıkayıp ıslatıyoruz. Islattığımız buğday ve kuru fasulyeleri bir tencereye koyuyoruz ve üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzüyoruz.
300 gram kuşbaşı doğranmış dana etini yıkıyoruz ve bir tencereye alıp üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını da ilave ediyoruz. 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye ve 2 su bardağı yarma buğdayı da atıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.