Fındıklı Ekmek

1. Bir kaba 3 tatlı kaşığı kuru maya, 2 su bardağı un ve 3 su bardağı kepekli unumuzu koyup karıştırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı ılık su, 2 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz ve hamur yumuşayana kadar yoğuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı dövülmüş fındık ve yarım su bardağı cevizi de hamura ekleyip tekrar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamurun kabarması için cam kabın üzerini streç film ile kaplıyoruz ve 30 dakika bekletiyoruz.
2. 2 tane uzun kek kalıbını yağlayıp hamuru bu kalıplara bölerek koyuyoruz ve hamurların üzerlerini derinlemesine kesiyoruz. Kalan cevizi bu kestiğimiz kısımlara yerleştiriyoruz ve fırça yardımıyla hamurların üzerlerini yağlıyoruz. Bu kalıpların içerisinde de 20 dakika kadar bekletiyoruz. 
3. Hazır olan hamuru 180 derecelik fırında 30 – 35 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Bu Tarif Hakkında

Yurdumuzda yoğun olarak Karadeniz Bölgesinde yetiştirilmekte olan fındık Huşgiller ailesinin ılıman iklimleri seven üyesidir. Fındık Ağacının meyvesi sert bir kabuk içerisindedir. Fındık bol miktarda yararlı yağlar ve nişasta barındırır. Ayrıca demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra çinko bakımından da zengindir. Ayrıca içeriğinde E vitamini ile protein, Omega 3 barındırmaktadır.

Fındığın Faydaları

*Kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü dengeler.
*Kalp ve damar sağlığını korur. Ani kalp krizi riskini düşürür.
*İçinde bulunan E vitamini ve mineraller ile erken yaşlanmayı engeller.
*Antioksidan deposu fındık, bu özelliği sayesinde cilde zarar veren serbest radikalleri ortadan kaldırır.
*Yemeklerden önce avuç içi kadar fındık yemek yeme isteğini bastırır. Ve böylece kilo vermeye yardımcı olur.
*Özellikle mesane kanserini önlemede etkilidir.
*İçeriğinde bulunan magnezyum sayesinde fındık, kas gerginliğini azaltır ve kas yorgunluğu, spazm, kramp ve ağrı önlemek için mücadele eder.
*Fındığın lif açısından zengin olması genel anlamda sindirim sistemi sağlığı için önemlidir. 
*Fındık, kemikler tarafından kullanılan kalsiyum oranında ani bir düşüşü engeleyebilecek derecede kalsiyum deposudur. Ve kemik gelişimi için de fındık tüketimi önemlidir.
*Vitamin B6 amino asitlerin düzgün işlemesi için gerekli bir vitamindir. Bu asitler ise sinir sistemi sağlığının korunmasında düzenleyici rol oynarlar. 
*Fındık bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ve stresle mücadeleyi arttırır.
*Fındığın çok eski çağlardan beri doğurganlık oranını arttırdığı bilinir. Ayrıca adet sancılarını gidermeye yardımcı olmaktadır.
*Fındık diyabeti öneleyebilir. Ayrıca içerdiği yüksek orandaki lifler sayesinde tip 2 diyabete olumlu yönde etki eder.

Yoksa siz Fındığı sadece Kurabiye tariflerinde mi kullanırsınız? Bugün sizlere enfes bir Fındıklı Ekmek tarifimiz var. Buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...