Farklı kurabiye tarifleri arayanlar için şahane bir tarif. Diğer kurabiyelerden ıslak kıvamı ve yumuşak olmasıyla ayrılan fındıklı kakaolu ıslak kurabiye tarifi...
Bir tencereye 2 ajda çay bardağı toz şeker + 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 3 çay bardağı su koyup karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca içerisine 1-2 damla limon suyu ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bir kapta 3 yemek kaşığı kakao, 125 gram oda sıcaklığında bitkisel margarin, 1 tane yumurta, 1 ajda çay bardağı sıvı yağ, yarım ajda çay bardağı toz şeker, yarım ajda çay bardağı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı dövülmüş fındık ve 3 su bardağı unu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan elimize cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarlıyoruz ve parmağımızla ortalarına bastırıyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından kurabiyelerimizi çıkardıktan sonra 1-2 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Kurabiyelerimiz dinlendikten sonra soğuttuğumuz şerbete tüm kurabiyelerimizi tek tek batırıp servis tabağına diziyoruz. Servis yaparken çukur kısımlarına dövülmüş fındık serpiyoruz. Afiyet olsun…
