Kızarmış havucun bu kadar lezzetli olabileceğine biz bile şaşırdık. Üzerine bir de sarımsaklı yoğurt yaptık ki altın günlerinde bile tadına doyum olmaz...
Havucun kökeninin Asya olduğu söylenilmektedir. Daha çok Afganistan'dan tüm dünyaya yayıldığına yönelik iddialar mevcut. Yurdumuzda da yetiştirilen sebzelerden olması sebebiyle tüketimi oldukça fazladır.
A Vitamini deposudur. Düzenli olarak tüketilmesi, halinde hayat boyunca A vitamini eksikliği kaynaklı rahatsızlıklardan uzak kalmış olursunuz. Ayrıca göz ve kemik sağlığına faydalı olduğu bilinmektedir. B6 vitamini, bakır, folik asit, tiamin ve magnezyum içermektedir. Sinir hücreleri üzerinde olumlu etkisi vardır. Hasar gören beyin hücrelerinin onarılmasına yardımcı olur. Darbe ve yaşlanmadan dolayı meydana gelen unutkanlık, bunama gibi hastalıklara karşı beyin sağlığını korur. Havuç içinde barındırdığı lifler sayesinde sindirim sistemi için oldukça önemlidir. Mideyi kuvvetlendirir ve midenin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Bağırsak hareketlerinin daha sağlıklı devamlılığını sağlar. Her ne sebepten olursa olsun hasar görmüş hücrelerin onarılmasında önemli rol oynar. Antioksidan özelliğinden dolayı genel anlamda cildi korur ve temizler. Zengin mineral ve besin kaynaklarından dolayı aşırı tüketilmemesi tavsiye edilir.
Bugün sizlere yemelere doyamayacağınız bir lezzet hazırladık. Havuç Mantısı tarifimiz en az Yoğurtlu Karnabahar Kavurması tarifimiz kadar lezzet küpü! Şimdiden ellerinize sağlık…
Havuç Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
6 tane havucu ayıklayıp yıkıyoruz ve bir tencereye halka halka doğruyoruz. Üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlayıp süzüyoruz. Bir kaba haşladığımız havuçları alarak iyice eziyoruz. Üzerine 1 şişe soda, 6 yemek kaşığı un (az gelirse un ilave edebilirsiniz), 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber koyarak iyice karıştırarak harmanlıyoruz. Hazırladığımız bu harçtan birer yemek kaşığı alarak kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Bir kapta 2 su bardağı yoğurt ve 2 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz ve bu sosu kızarttığımız havuçların üzerlerine gezdiriyoruz. Servis yaparken dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun…
Yorumlar