Hünkar Beğendi Tarifi için Malzemeler
- Yarım kilo dana eti
- 6 tane patlıcan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tane sivri biber
- 1 tane soğan
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede küp doğranmış ve yıkanmış dana etlerini kendi suyunda pişiriyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yemeklik doğranmış 2 tane sivri biberi ve 1 tane soğanı ekleyip hepsini kavuruyoruz. 1 tane küp doğranmış domates, 1 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz ve çeviriyoruz. Üzerine çıkana kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip pişiriyoruz. Ayrıca bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup erimesine yakın 2 yemek kaşığı un ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine 6 tane közlediğimiz doğranmış patlıcanları ve 2 su bardağı süt ilave edip ezerek pişiriyoruz. Servis yaparken tabağın kenar kısımlarına hazırladığımız beğendiyi, ortasına da hazırladığımı etleri koyarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
