Kadayıflı Muhallebi
Sütlü tatlı sevenlerin bayılacağı çıtır çıtır bir lezzet. Hem çıtırlı hem ağızda dağılan kadayıflı muhallebi
Porsiyon ve süre
- 8 kişilik
- toplam süre 45 dk
- hazırlanma 10 dk
- pişirme 35 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Kadayıflı Muhallebi Tarifi için Malzemeler
- 1 kilo süt
- 3 çorba kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı + 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 avuç kadayıf
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
Bir tencerenin içerisinde 1 kilo süt, 3 çorba kaşığı nişasta, 2 çorba kaşığı un ve 1 su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. Sonrasında ocağın altını yakarak muhallebi kıvamına gelene kadar el çırpıcısıyla karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. İçerisine 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edip çırpıyoruz. Yuvarlak bir cam kabı suyla ıslatıp süzüyoruz. Pişirdiğimiz muhallebiyi içerisine döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Bir tavaya 3 avuç kadayıfı ince ince kıyıyoruz ve renk alıncaya kadar çeviriyoruz. Tavanın içerisine, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı dövülmüş ceviz koyup karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz ve biraz ılıyınca muhallebinin üzerine döküyoruz. Soğumuya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Bu Tarif Hakkında
18. Yüzyıl dan bu yana süregelen bir tatlı türü Kadayıf. Selçuklu ve Anadolu Beylikleri zamanında imaretler ve aşhanelerde verilen yemekler listesinde adının bulunduğu, Sultanın tercihleri arasında kadayıfın olduğu bilinir. En çok Balkanlar, Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak tüketilmektedir. Kadayıf sözcüğü Arapça “kadife” sözcüğünün çoğul halidir.
Vanilyalı Muhallebi tabi ki vazgeçilmez sütlü tatlılarımızdan biri ancak bugünkü tarifimizi de çok seveceğinize eminiz: Kadayıflı Muhallebi tarifimiz için buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...
