Karamel Sos
Toz şekerin karamelize edilmesiyle hazırlanan karamel sos; pastalarda, cheesecake'lerde, pankek'lerde ve de tüm tatlılarda kullanılabilir. İşte nefis karamel sos tarifi
Porsiyon ve süre
toplam süre 30 dkhazırlanma 10 dkpişirme 20 dk
Karamel Sos Tarifi için Malzemeler
- 1 paket (125 ml) krema
- 75 gram tereyağı
- 1.5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 4 damla limon suyu
Karamel Sos Nasıl Yapılır
Bir sos tenceresine 1.5 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı su ve 4 damla limon suyu koyuyoruz. Hiç karıştırmadan toz şekerin erimesini bekliyoruz. Arada sadece sos tenceresini sallıyoruz. Orta ateşte yapıyoruz ki şeker yanmasın. Karamel rengini alan şeker karışımına 75 gram tereyağı ilave ediyoruz ve kısık ateşe alıyoruz. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Rengi koyulaşan karamel karışımına son olarak 1 paket krema ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sıcakken cam ya da seramik bir kavanoza boşaltıyoruz. Oda sıcaklığında soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra kavanozun kapağını kapatıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
Soğuyunca katılaşan karameli, benmari usulü eritip tatlılarda, pankeklerde ya da süslemelerde kullanabilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Bu tariften 1 küçük kavanoz karamel sos çıkıyor. Siz dilerseniz malzemeyi çoğaltarak daha fazla karamel sos elde edebilirsiniz.