Adını görüntüsünden alan karnıyarık böreği tabiki karnıyarık yemeğinden çok daha lezzetli. Sunumuyla gönülleri, lezzetiyle damakları şenlendiren nefis bir börek...
Bir tavada yemeklik doğranmış 1 soğanı 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz ve 300 gr. kıyma ekleyip tekrar kavuruyoruz. Üzerine küp küp doğranmış 1 tane domates, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış 1 avuç maydanoz ekliyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ayrıca bir kapta 1 yumurta ve 2 çorba kaşığı yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su ilave ediyoruz. 3 yufkadan birini tezgahımıza yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız yoğurtlu karışımdan döküyoruz. Bunun da üzerine diğer yufkayı koyup yine karışımdan döküyoruz ve son kalan yufkayı da aynı şekilde yapıyoruz. Üçgen şekillerde keserek 8 parçaya bölüyoruz.
Her parçaya kıymalı iç harcından koyarak yanlarından katlayıp kalın bir şekilde sarıyoruz ve yağlı kağıtlı tepsiye diziyoruz. Her birinin ortasını içine birer parça domates ve sivri biber sığacak şekilde kesiyoruz. Son olarak kalan yoğurtlu malzemeden üzerlerine döküyoruz ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
