Tepsi böreğini rafa kaldıran Tarifikolay'ın özel tariflerinden kat börek tarifi. Farklı lezzetler arayanlar için kat börek tarifini bu sefer kıymalı hazırladık...
İç harcı için
Bir tavada 1 adet yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Pembeleşince üzerine 150 gram kıyma ilave ederek onu da güzelce kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı pul biber serpiyoruz ve harmanlayıp ocaktan alıyoruz.
Sosu için
Bir kapta 1 adet yumurta ve 1 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
Hazırlanışı
Tezgaha bir yufkayı koyup üstüne hazırladığımız sostan döküyoruz sonra tekrar yufka koyuyoruz ve tekrar sos döküyoruz. Son 4.yufkayı da koyup yine sos döktükten sonra tamamını üçgen şekilde kesiyoruz.
Tek tek üçgenlerin ortasına hazırladığımız kıymalı harçtan koyarak kenarlarını kıvırıp rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıtlı tepsiye börekleri dizip üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürüyoruz. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Pişirmeden 1 gün önce hazırlayıp tepsi ile buzdolabına koyarsanız, malzeme dinlendiği için ertesi gün daha puf bir lezzet elde edersiniz.
Her katına sos dökerek üst üste koyduğumuz için kalın olmuyor, aksine puf puf oluyor tavsiye ederiz. Ayrıca biz bu tariften 14 adet kat börek elde ediyoruz ama siz dilerseniz daha küçük dilimler keserek daha fazla börek elde edebilirsiniz.
