Kavun Reçeli

3 dilim kavunun kabuklarını bir kaba küp küp doğruyoruz. Üzerine 1.5 tatlı kaşığı karbonat serpiyoruz ve üstüne çıkana kadar su koyup kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Bir gece önceden bu şekilde buzdolabına koyup sabaha kadar bekletiyoruz. Sabahleyin buzdolabından alıp suyunu süzüyoruz ve iyice yıkıyoruz. Yıkadığınız kavun kabuklarını bir tencereye alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Su kaynayınca ocağın altını kısıyoruz ve Kavunlar yumuşayıncaya kadar bu şekilde pişiriyoruz. Piştikten sonra suyundan 1 su bardağı alıp kenara ayırıyoruz. Kalan suyu süzüyoruz. Kavun kabuklarını tekrar tencereye alıyoruz ve ayırdığınız suyu üzerine döküyoruz. Üzerine bir su bardağı toz şeker ilave ediyoruz. Suyu koyulaşana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kavanoza boşaltıyoruz ve soğuyunca kapağını kapatıyoruz. Afiyet olsun…