Kavurmalı Pide
Ramazan pidesi tadında, şöyle güzelce kabarmış mayalı ve leziz bir hamur, üzerinde nefis kızarmış çok sevdiğimiz kavurma. Bu ikiliden enfes bir lezzet: Kavurmalı Pide
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 1
- hazırlanma 1 saat 35 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Kavurmalı Pide Tarifi için Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 4 su bardağı un
- İç malzemesi
- 250 gram kavurma
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Üzerine sürmek için
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kavurmalı Pide Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına 1 paket instant maya, 1 çay bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyup karıştırıyoruz. Üzerine örtüp 5 dakika bekletiyoruz. Sonra içerisine 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine 4 su bardağı un ekleyip yoğuruyoruz. Hamuru bir cam kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru ellerimizi sıvı yağla yağlayarak alıyoruz ve hamuru biraz elimizde yoğuruyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yoğurduğumuz hamuru yuvarlak yaparak tepsinin ortasına koyuyoruz ve elimizi yağa batırarak açıyoruz, büyük bir yuvarlak yapıyoruz. (Parmaklarımızla bastırarak) Üzerine 250 gram kavurmayı küçük küçük hamurun her yerine gelecek şekilde doğruyoruz. Üzerine 50 gram rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiyoruz. Üzerine bir örtü örterek 20 dakika kadar bekletiyoruz.
Bir kasede 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı yoğurdu çırpıyoruz. Beklettiğimiz hamurun kenar kısımlarına fırça yardımıyla sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Bu Tarif Hakkında
Kabul gören en eski hikayeye göre; insanların buğday, arpa, darı, çavdar, mısır gibi un yapmaya yarayan yani un veren hububatı taşlar arasında sıkıştırarak kırıp, su ekleyerek hamur haline getirdiği, sonrasında ise bu hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği söylenir. Ekmeğin tarihi şüphesiz yabani buğday ve arpanın tarihi ile başlar. Ekmekçiliği ilk geliştiren insanlar ise mutlaka bir dizi deneme yanılma süreci yaşamıştır.
Bugün artık daha kaliteli un veren ürünlerin (buğday, arpa, çavdar, mısır, darı vb gibi) yetiştirilebiliyor olması, öğütme tekniklerinin ilerlemesi, hamurun daha iyi mayalanması ve ekmek pişirmede kullanılan mekanik araçların gelişmesiyle birlikte daha güzel, daha lezzetli ekmek pişirmek mümkün olmaktadır.
Bizler bugün sizlere nefis Kavurmalı Pide tarifimizi hazırladık. Bir ara Kaşarlı Pide tarifimizi denemeyi unutmayın. Şimdiden ellerinize sağlık...
