Kaypancak
Bafra /Samsun yöresine ait Kaypancak yumurtalı üçgen hamur olarak da geçiyor. Aslında mantının kıymasız hali de diyebiliriz. Sarımsaklı yoğurt ile çok lezzetli oluyor!
Porsiyon ve süre
7 kişiliktoplam süre 40 dkhazırlanma 40 dk
Kaypancak Tarifi için Malzemeler
- 1.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- 1 tane yumurta
- Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Sosu için:
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
Kaypancak Nasıl Yapılır
Bir kaba 1.5 su bardağı un, yarım su bardağı su, 1 tane yumurta, yarım yemek kaşığı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tuz koyarak hepsini yoğuruyoruz. Eğer suyu az gelirse ilave ediyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan 2 tane yuvarlak beze hazırlıyoruz. Un döktüğümüz tezgahta hamurun üzerine un dökerek yufka büyüklüğünde açıyoruz ve küçük küçük üçgenler kesiyoruz. Bir tencerede su kaynatıyoruz ve içine hamurları atarak pişiriyoruz.
Sosu için: Bir kase yoğurt ile 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz.
Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile eritiyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı pul biber serpiyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu ve tereyağlı sos ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun…