Soğan kokmayan, kıymanın lezzetini hissedebileceğiniz yumuşacık kıymalı börek tarifi
Bir tavada yemeklik doğranmış 1 tane kuru soğanı 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 350 gram kıymayı da ilave ederek tekrar kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. 1 avuç maydanoz doğruyoruz ve karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Bir kapta 2 tane yumurta ve 1.5 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve 2 su bardağı su ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
1 tane yufkayı yağladığımız fırın tepsisine serip üzerine yoğurtlu karışımdan bolca sürüyoruz. İkinci yufkayı parçalayarak üzerine ekliyoruz. Tekrar yoğurtlu karışımdan döküyoruz. Yarım yufkayı da bu şekilde yaptıktan sonra hazırladığımız kıymalı malzemeden üzerine döküyoruz ve yayıyoruz. Kalan 2.5 yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz. İlk koyduğumuz yufkanın kenarlarını üzerine kapatıyoruz. Kalan yoğurtlu sosu da üzerine döktükten sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
