Kıymalı Biberli Makarna

Kıymalı Biberli Makarna Tarifi

Klasik ve geleneksel, nefis makarna tariflerinden, hatta babanemizden kalma bir tarif diyebiliriz... Ne zaman makarna istesek kıymalı ve biberli yaparlardı...

5.0

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
35 Dakika

Tarife Başlamadan Önce

Yurdumuzda erişte, kökeni olduğunu düşündüğümüz İtalya da Pasta, Japonya ve Çin’de noodle, Almanya’da spaetzle… Makarna sana ne denirse densin çok güzelsin :) Kültürel olarak italyan yemeği olsa da, Japonya ve Çin noodle’larından türemiş bir yemek olması ihtimal dahilindedir. Arkeologlar, Asyalıların makarna ve türevlerini binlerce yıl öncede ürettiklerine inanmaktadır. 
 
Makarna durum buğdayı, su ve yumurtadan yapılır. Durum buğdayı yüksek gluten içerdiğinden makarna için en elverişli buğday olmaktadır. Ve bu makarnalar kurutulduğunda hemen hemen sonsuz bir süre saklanabilmektedir. Ülkemizde durum buğdayı üretildiğinden, aynı zamanda ucuz, pratik ve uzun raf ömrü sayesinde sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında daima yerini korumaktadır. Makarna geçmişten günümüze çoğunlukla suda haşlanarak pişirilmektedir. Hazır yeri gelmişken makarnayı haşlarken, suyuna bir kaç damla sıvı yağ damlatmalı mı yoksa damlatmamalı mı? Bu sorunun cevabı için açıkçası dünyaca ünlü şefler bile anlaşma sağlayamıyorlar. Mesela Viviani bunun gereksiz bir israf olduğunu düşünüp, makarnayı karıştırırsak yapışmayacağını savunurken, Ramsay makarna haşlama suyuna yağ damlatmanın en büyük savunucularından. 
 
Bugün sizlere Kıymalı Biberli Makarna tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Soğanlı Biberli Makarna tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...


Kıymalı Biberli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım paket yüksük makarna
  • 100 gram kıyma
  • 2 tane yeşil sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane küçük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Kıymalı Biberli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencereye su koyup, su kaynadığında 1 tatlı kaşığı tuzu serpiyoruz. Üzerine yarım paket yüksük makarnayı ekleyerek haşlıyoruz. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz makarnamızı bekletirken biz bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, tereyağı eridikten sonra 1 tane küçük boy kuru soğanı küp küp doğruyoruz. 2 diş sarımsağı ince ince kesiyoruz, 2 tane sivri biberi de ince ince doğrayıp kavuruyoruz. Kavurduktan sonra 100 gram kıymayı ilave ederek kahverengi olana kadar birlikte kavuruyoruz. Daha sonra haşladığımız makarnamızı hazırladığımız harcın içerisine ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Soğumadan sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2880 üye,
  • 1835 tarif,
  • 930 makale
Şimdi ücretsiz katıl