Üzerindeki kaşar peyniriyle fırınlanmış kıymalı patlıcan lezzetine doyamayacaksınız. Hem doyurucu ana yemek olabilir hem ana yemek yanında nefis bir tamamlayıcı...
5 tane patlıcanı zebra şeklinde soyuyoruz. Tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz. Tuzlu sudan çıkarıp sıkıyoruz ve bir parmak kalınlığında yuvarlak kesiyoruz. Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ve patlıcanları içine atıp harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patlıcanları diziyoruz. 200 derecelik fırında nar gibi kızartıyoruz ve yuvarlak bir fırın tepsisine diziyoruz.
Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 2 tane yeşil sivri biberi kavuruyoruz. Üzerine 200 gram dana kıymayı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip çeviriyoruz. 1.5 su bardağı su koyup yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz atıp bir taşım kaynatıyoruz.
Hazırladığımız harcı patlıcanların üzerine dağıtıyoruz. Üzerine 50 gram rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiyoruz ve 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
