Pirinçli patlıcan yemeğini kolay olduğu için bolca tercih ediyoruz. Peki pirinçli patlıcan yemeğine çok az kıyma ekleyerek şahane bir lezzete dönüştürmeye ne dersiniz?
4 adet patlıcanın baş kısımlarını kesiyoruz. Alacalı şekilde soyuyoruz ve bir kaba alıp üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Suyuna yarım tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve bu şekilde 10 dakika bekletiyoruz. Beklettiğimiz patlıcanları elimizle sıkarak bir kaba küp küp doğruyoruz.
Bir pilav tenceresine 1 adet çekirdekleri çıkarılmış kırmızı kapya biberi yemeklik doğruyoruz. 3 adet çekirdekleri çıkarılmış yeşil sivri biberi de yemeklik doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı jülyen doğruyoruz. Tüm malzemeyi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Üzerine 100 gram kıyma ekliyoruz ve onu kavuruyoruz. 2 diş ezilmiş sarımsak ilave edip biraz çeviriyoruz. Üzerine hazırladığımız patlıcanları ekliyoruz ve biraz daha çeviriyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz. Üzerine çıkmayacak şekilde su ekliyoruz.
Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç ilave ediyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz atıp tüm malzemeyi güzelce karıştırıyoruz ve kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Kıyma sevmiyorsanız, sade Pirinçli Patlıcan Yemeği Tarifi için Tıklayın!
