KURABİYE TARİFLERİ

Kömbe Tarifi

Hatay yöresine ait 7 baharatla yapılan çok özel bir hamur işi kömbe! Hatay'da özellikle ramazanda ve bayramlarda yapılan, pastanelerinde bolca göreceğiniz bir tarif!

  • ios-clock-outline 40 dk
  • 6 kişi bu tarifi tamamladı
Kömbe

Kömbe Malzemeleri

Kömbe Yapılışı

Kömbe Nasıl Yapılır?

Bir tavaya 125 gram bitkisel margarini alıp ocakta eritiyoruz. Erittiğimiz yağı ocaktan alıp bir kaba döküyoruz. İçerisine 1 su bardağı toz şekeri karıştırarak eritiyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı süt, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı toz karanfil, 1 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı muskat rendesi, 2 tane damla sakızı (iyice dövüp toz haline getiriyoruz), 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya ve aldığı kadar un koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğuruyoruz. Hamurdan elimize mandalina büyüklüğünde parçalar alarak bir kaseye koyduğumuz susama batırıyoruz ve kömbe kalıbına koyuyoruz. (kömbe kalıbınız yoksa eliniz ile istediğiniz şekli verebilirsiniz) hamuru hafif avucumuzla bastırıp kalıbı ters çevirip hamurun kolay çıkması için yavaşça vuruyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…