Hatay'ın meşhur künefesini evde kendi mutfağınızda da yapabilirsiniz. Tavada en kolay ve pratik şekilde yapabileceğiniz künefe tarifi...
Pişirme Önerisi
Eğer künefe peyniriniz yoksa ya da bulamadıysanız, kolot peyniri ya da tel peynir ya da dil peyniri ile de künefenizi hazırlayabilirsiniz...
Tavada Künefe Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için:
Su ve şekeri tencerenin içine alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eriyip, su kaynamaya başladığında limonu ilave edin. Kıvam aldığında ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin. Su ve şekeri tencerenin içine alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eriyip, su kaynamaya başladığında limonu ilave edin. Kıvam aldığında ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin.
- Künefe için:
Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın. Üzerine eritilmiş tereyağını azar azar yedirerek ilave edin. Güzelce harmanlayın. Peynirlerinizi ince ince dilimleyin. Tavanızı yağlayın ve kadayıfların bir bölümünü tabanına yayın. Elinizle iyice bastırın. Üzerine dilimlenmiş peynirleri dizin. Geriye kalan kadayıfları üzerini tam kapatacak şekilde yayın. Ocağın altını açın. Bir tarafını 5 dakika kadar pişirin. Tencere kapağını üzerine tamamen kapatın ve tavayı ters çevirin. Kadayıfı kapağın üzerine aktarın. Tavayı tekrar yağlayın. Künefeyi tavaya dikkatli bir biçimde aktarın ve diğer tarafını da kızartıyoruz ve ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz. Ilık şerbeti künefeye döküyoruz. Şerbeti çekince üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis ediyoruz.
Yorumlar