Kuru Börülce Salatası
Kış ya da yaz farketmeden yenebilen farklı bir salata tarifi. İster günlerde, ister 5 çaylarında ikram edebileceğiniz leziz bir alternatif
Porsiyon ve süre
6 kişiliktoplam süre 30 dkhazırlanma 30 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Kuru Börülce Salatası Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı kuru börülce
- 1 tane soğan
- 1 tane kapya biber
- 5 tane kornişon salatalık turşusu
- 1 avuç maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Kuru Börülce Salatası Nasıl Yapılır
Akşamdan ıslattığımız 2 su bardağı kuru börülceyi bir tencerede haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzgeç yardımıya börülceleri süzüyoruz ve bir salata kasesine alıyoruz. Üzerine 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 1 tane yemeklik doğranmış kapya biber ekliyoruz. Ayrıca 5 tane yemeklik doğranmış kornişon salatalık turşusu, 1 avuç doğranmış maydanoz ekliyoruz. Yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım limon suyu ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serperek hepsini harmanlıyoruz ve servis yapıyoruz.
Püf Noktası
Kuru börülcelerin haşlanma süresi bu tarifte çok önemli. Çok haşlanırsa börülceler dağılır ve lapa bir salatanız olur. Az haşlanırsa da kıtır kıtır bir salatanız olabilir.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz limon suyu yerine isteğe ve damak zevkine göre sirke ya da nar ekşisi de kullanabilirsiniz. Biz kapya biber doğradık ancak siz dilerseniz közlenmiş kapya biber turşusu da kullanabilirsiniz. (Çok lezzetli oluyor) İsteğe göre rendelenmiş havuç da ilave edebilirsiniz.
Bu Tarif Hakkında
Kuru börülce oldukça faydalı bir bakliyattır. Özellikle vücuttaki fazla yağları atmaya yardımcı olan bir besin olarak bilinir. Kuru börülce çok etkili bir potasyum kaynağıdır ve lif açısından da oldukça zengindir. Bu nedenle sindirim sistemi içinde faydası bulunur. Kuru börülce değişik isimlerle anılan bir besindir. Halk arasında karnı kara, siyah göz olarak da anılır. Kuru börülcenin göbek kısmı koyu renkli olduğu için karnı kara ismi verilmiştir. Görüntüsü fasulyeye çok benzeyen tarım bitkisidir. Yüksek miktarda bitkisel protein içermektedir. Ayrıca proteinin yanı sıra azot ve nişasta da içermektedir. Börülce yemeği, börülce salatası, börülce turşusu yapılarak tüketilebilen bir tarım bitkisi olup sağlığa yarları ile akıllarda yer etmektedir. Özellikle gelişme döneminde olan çocukların öğünlerinde sıkça yer alması gereken bir besindir. Kuru börülce özellikle kış aylarında yemeği yapılan bir yemektir. Eşsiz bir lezzete sahiptir. Bir çok hastalığa iyi gelir. Bunun yanı sıra birçok hastalığın da vücutta yer edinme riskini düşürür. Siz de kuru börülcenin faydalarından yararlanmak istiyorsanız kuru börülce salatasını mutlaka deneyin deriz. O halde hadi tarifimize geçelim...