DOLMA TARİFLERİ

Lahana Dolması Tarifi

Ağızda dağılan yumuşacık kıymalı lahana dolması tarifine ne dersiniz? Zeytinyağlısını hepimiz seviyoruz ama sanki kıymalısı da bir başka oluyor... Afiyetler olsun...

  • ios-clock-outline 50 dk
  • 9 kişi bu tarifi tamamladı
Lahana Dolması

Tarife Başlamadan Önce

Halk arasında idrar söktürücü olarak bilinip, kullanılan lahana suyunun ülsere, kansızlığa ve ses kısıklığına da iyi geldiği bilinmektedir. Tüm bunların yanı sıra beyaz lahana, kalp sağlığından, kansere karşı direnç sağlamaya, cilt sorunlarının çözümüne, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye, karaciğeri korumaya, göz sağlığına olan faydalarına ve vücutta enfeksiyon oluşumunu önlemede de mucize yararlar sağlıyor.

Kış mevsiminin mucize sebzelerinden beyaz Lahana, lezzeti kadar sağlığımıza yaptığı katkılarla da gönülleri fethetmeye devam ediyor. İri ve kalın yapraklı güzelinin birden fazla çeşitini bulmak mümkün. Birden fazla türü Akdeniz ve çevresindeki ülkelerde üretilmektedir. Günümüzde tüketilen lahana Avrupa’nın Güneybatı kesimlerinde yetişen yabani lahanadan türetilmiştir. Tıpkı brokoli, karnabahar ve brüksel lahanası gibi sebzeleri içeren brassica veya turpgiller ailesine ait bir sebzedir.  

Bugün sizler için Lahana Dolması tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Tavuklu Lahana Dolması tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...

Lahana Dolması Malzemeleri

Pişirme önerisi

Kırmızı domatesiniz varsa tencerenin altına salça yerine bu domateslerden 2 tane rendeleyebilirsiniz.

Lahana Dolması Yapılışı

Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

1 tane küçük dolmalık lahanayı yapraklarından ayırıyoruz. Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Lahana yapraklarını üst üste koyup bir tarafı haşlanınca ters çevirip diğer tarafını da haşlıyoruz. Haşlanan lahanaları bir tepsi üzerine çıkartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.   

Bir kapta 300 gram dana kıymayı, 1 tane yemeklik doğranmış soğan, yarım demet doğranmış maydanoz, yarım su bardağı ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım çay bardağı su ile yoğuruyoruz. Hazırladığımız iç harcı 1 küçük dolmalık haşlanmış lahana yapraklarına sarıyoruz. Pişireceğimiz tencerenin altına 1 yemek kaşığı domates salçası sürüp haşladığımız lahana yapraklarının kalın kısımlarını yerleştiriyoruz. Üzerine dolmaları diziyoruz. 2 yemek kaşığı margarin ve üzerine çıkana kadar su ilave edip, 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak pişiriyoruz. Afiyet olsun…