Pişirme Önerisi
Eğer pizza taşınız varsa fırın tepsisi yerine onu unlayarak üzerine hamurunuzu koyabilirsiniz. Ancak pizza taşı kullanacaksanız fırın ile birlikte onu da önceden ısıtmanız gerekecek. Taşın üzerine hazırladığımız hamuru bırakmak için de evde kullanılan yine pizza küreklerine ihtiyacınız olacaktır. Çünkü sıcak taşın üzerine hamur yapamazsınız.
Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
1 su bardağı ılık su içerisine yarım yemek kaşığı kuru mayayı koyup karıştırıyoruz ve 5 dakika kadar bekliyoruz.
Yoğurma kabına 3 su bardağı un koyup ortasını açıyoruz ve aktif hale gelen mayayı üzerine döküyoruz. 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz. Hepsini yoğuruyoruz. Elimize biraz yapışan bir hamur elde ediyoruz. Ve hamuru elimize alıyoruz. Üzerine biraz fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz. Yoğurma kabına alarak üzerini mutfak havlusu ile kapatıyoruz. Bu şekilde 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
İç harcı için:
Bir kapta 250 gram kuzu kıyma, 2 tane rendelenmiş domates, 2 tane ufak ufak doğranmış sivri biber, 1 tane rendelenmiş kuru soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek domates salçası, yarım demet ince kıyılmış maydanoz, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuzu yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamuru tezgah üzerine un serperek tezgah üzerine alıyoruz. Silindir şekline getiriyoruz ve 8 eşit parçaya bölüyoruz. Her birine un serperek merdane yardımıyla açıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve üzerine un serpiyoruz. Açtığımız hamurları (tepsinin yettiği kadarını koyuyoruz kalanını başka bir fırın tepsisine koyuyoruz) yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Hamurların üzerlerine hazırladığımız kıymalı harçtan elimizle yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Ben hamur yoğurmakla uğraşmak istemiyorum diyorsanız ekmek hamurundan kolayca lahmacun yapabilirsiniz. Ev Yapımı Lahmacun Tarifi için Tıklayın!
Yorumlar