Makarnadan Kolay Mantı Tarifi - Mantı Tadında ve Çok Pratik

1. Derin bir tencereye su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz.1 paket penne makarnayı kaynayan suya atıyoruz. Ara sıra karıştırarak makarnaları haşlanmaya bırakıyoruz. Makarnalar haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Süzdüğümüz makarnaları bir kenara alıyoruz. 

2. Bir küçük sos tenceresine ya da sahan tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. Tereyağın erimesine yakın tavaya 1.5 yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz. Domates salçasını biraz kavurduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı pul biber ve yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz. Tüm malzemeyi güzelce harmanlıyoruz ve salçanın kokusu çıktından sonra ocaktan alıyoruz. Salçalı sosumuz hazır.

3. Derin bir kaseye 2 su bardağı yoğurt ekliyoruz ve üzerine 2 diş sarımsak eziyoruz. Yoğurt ve sarımsağı güzelce karıştırıyoruz. Sarımsaklı yoğurdumuz hazır.

4. Derin bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz. 1 çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Tereyağı eridikten sonra süzdüğümüz makarnaları tencereye alıyoruz. Yağ ile makarnaları güzelce harmanladıktan sonra ocaktan alıyoruz.

5. Bir makarna tabağına servis kaşığı yardımıyla önce penne makarnamızdan koyuyoruz. Makarnaların üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan kaşık yardımıyla döküyoruz. Sarımsaklı yoğurdun üzerine hazırladığımız salçalı sostan döküyoruz. Salçalı sosun üzerine bir tutam kuru nane serpiyoruz ve sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun… 

Püf Noktası

• Biz bu tarif için penne makarna çeşidi tercih ettik. Ancak siz dilediğiniz makarna çeşidini kullanabilirsiniz. Yüksük makarnayı da denemenizi öneriririz.

• Makarnaları çok fazla haşlayıp hamurlaştırmayın. "Al dente" dediğimiz hafif diri kalması, yoğurt ve salçalı sosla birleştiğinde gerçek mantı dokusunu daha iyi yansıtır.

• Yoğurdun mutlaka oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Buzdolabından çıkan buz gibi yoğurt, sıcak makarnanın tadını gölgeleyebilir. Ayrıca süzme yoğurt ve normal yoğurt karışımı daha kıvamlı bir sonuç verir.

• Yoğurt ve sosu mutlaka servis etmeden hemen önce dökün. Makarnalar yoğurdu çabuk çeker; bekletilirse o taze mantı görünümü kaybolabilir.

• Salçalı sos yerine tereyağı eritip içine pul biber serpebilirsiniz.

Mantar Mantısını Denemeyen Kalmasın!